Ahir vam anar en família a celebrar els 83 anys del pare, a un dels restaurants més veterans i amb més solera de la ciutat, La Antorcha, a la part alta de la Rambla d'Ègara. Un d'aquells restaurants de tota la vida, regentat per la mateixa família que va obrir el local, on encara fan cuina catalana tradicional, t'atenen cambrers veterans en català, i posen estovalles blanques a taula.
Malauradament, no en queden gaires ja a Terrassa com La Antorcha, per no dir cap més. Recordo alguns que van tancar, com el Sara, o l'Hostal del Fum, o Cal Gendre. N'hi ha molts del tipus braseria, o de cuina d'autor, pizzeries, de tapes, de menú... però ja no se'n troben d'aquests de cuina tradicional, de cullera, de postres casolans, com els que anaven els nostres avis. Una pena.
Diuen que a l'antic Hostal del Fum s'hi fan obres i que reobriran amb un Aparthotel a la planta de sobre. A veure si realment mantenen l'esperit de l'antic local. Tant de bo!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada